Запеченная курица с соусом песто

Ингредиенты:

• Для песто:
• Грецкие орехи1 чашка
• Базилик3 чашки
• Шпинат2 чашки
• Чеснок4 зубчика
• Оливковое масло2/3 чашки
• Сольпо вкусу
• Для курицы:
• Куриное филе680 г
• Помидоры1 шт.
• Итальянские травы1 ч. л.
• Морская соль и перецпо вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо приготовить соус песто. Для этого шпинат и базилик нужно хорошенько промыть под водой и просушить немного их листья. Затем почистить грецкие орехи и чеснок. 

Подготовленные ингредиенты вместе с оливковым маслом и дрожжами переместить в чашу блендера и перебить до состояния однородности. 

Посолить песто, переложить в небольшую банку и поставить в холодильник.

 

Достать куриное филе и тщательно промыть его под струей воды. Подготовить форму для запекания блюда, смазать ее оливковым маслом и переместить в нее курицу.

 

Присыпать сверху курицу солью и перцем. Затем обильно нанести поверх курицы соус песто. Выложить поверх слоя песто ломтики помидоров и присыпать все итальянскими травами.

 

Разогреть духовку до 200˚С. Поставить в духовку форму с блюдом и оставить запекаться в течение 25-30 минут. 

 

Перед подачей на стол курицу можно разрезать на небольшие кусочки.